Pure Safran de Taliouine – 1 G

Pure Safran

• Le Safran Pure De Taliouine , Bien Plus Qu’un Simple Epice

Notre safran pur provient de la ville de Taliouine, au Maroc. Située dans la région du Souss-Massa, cette région berbère est mondialement réputée pour son safran exceptionnel. Il est d’ailleurs considéré comme le SEUL safran bio et pur de tout le continent africain.

Sa capacité de coloration est au moins 50 fois supérieure au safran d’Iran, bien que ce dernier représente au moins 90% de la production mondiale. Le Safran Pur de Taliouine est beaucoup plus concentré en crocine (couleur), en picrocrocine et en safranal, qui lui donnent un goût plus prononcé.

• Caractéristiques

★ Couleur : l’or rouge du Maroc est, comme son nom l’indique, d’un rouge vif, situé entre le grenat et le carmin. Le Safran Pur de Taliouine a aussi de légers reflets orangés. Une fois trempée dans l’eau, l’épice libère une couleur jaune intense qui colorera tous vos plats.

★ Aspect : le safran se présente sous la forme de petits filaments. Ce sont les pistils extraits des crocus qui donnent 3 étamines, d’où sortent les stigmates. Ce sont eux qui, une fois séchés, vont composer notre safran.

★ Odeur : Suave et florale, l’odeur du safran évoque le miel. C’est une véritable symphonie d’odeurs, avec parfois des effluves de fruits rouges, mais aussi de caramel ou encore de fruits à coque comme les noisettes.

★ Saveur : Le Safran Pur de Taliouine a un goût unique, à peine amer, avec des notes qui s’entrechoquent. Une complexité aromatique qui éveille tous nos sens.

• Les Bienfaits Du Safran

Le safran est employé depuis des millénaires par de nombreuses civilisations pour ses vertus préventives et curatives. Parmi elles, le safran participe à la prévention des accidents cardio-vasculaires et combat la fatigue.